Quinoa cu broccoli si usturoi

Quinoa cu broccoli si usturoi

Am tot spus in cateva randuri cat de benefica este quinoa pentru sanatate. Broccoli iarasi este extrem de sanatos, usturoiul este o minune in bucatarie, asa ca haideti sa pregatim o minune de mancare savuroasa si colorata care va fi pe plac nu doar micilor gurmanzi, ci si parintilor.

Eu personal nu sunt fan broccoli. Din contra, nu inteleg cum de lui Matei ii place asa de mult, dar acest preparat, recunosc, mi-a placut si mie. Da, am mancat broccoli! Nu credeam sa fac asa ceva vreodata, dar iata ca am pacatuit😀 Si sper sa ramana intre noi pentru ca am o prietena care daca ma aude, ma reneaga. Si ea este “admiratoare infocata” si “mare consumatoare” de broccoli.

Ingrediente:
2 linguri quinoa
3-4 buchetele de broccoli
1/2 ceapa
1 catel mic de usturoi
ulei de masline
oregano

Prima data m-am ocupat de quinoa. Am spalat-o foarte bine in mai multe ape si am lasat-o la hidratat in apa cu 1 strop de lamaie pentru vreo 2 ore. Se poate si fara lamaie, sa stiti.
Dupa ce a stat 2 ore in apa, iarasi am spalat-o foarte bine in cateva ape. In felul acesta m-am asigurat ca a fost eliminata saponina, substanta care inveleste boabele de quinoa si din cauza careia are acel gust amar.

Buchetele de broccoli le-am spalat si le-am tocat putin.
Usturoiul l-am curatat de coaja si l-am tocat. La fel si ceapa.

Am pus intr-o cratita un strop de ulei de masline si o cescuta cu apa, iar cand lichidul a inceput sa clocoteasca, am adaugat usturoiul si ceapa tocate marunt.
Am lasat la inabusit 2-3 minute si am adaugat quinoa. Am acoperit cu apa si am lasat la fiert 20 de minute, timp in care am tot completat cu apa putin cate putin.

Am pus si broccoli taiat marunt, dupa care am mai lasat vreo 15 minute, pana cand atat broccoli, cat si quinoa au fiert foarte bine.
La final am presarat oregano si am gustat. Nu mi-a venit sa cred ce bun era😀

Am chemat la masa micul gurmand si am impartit frateste mancarea: o lingurita el, o lingurita eu. Mai ca as fi bagat cate 2 lingurite, pe cuvant.
Sper sa va placa si voua.

Pofta buna si bebei gurmanzi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *