Ciorba de perisoare din carne de vita cu leustean

Ciorba de perisoare din carne de vita cu leustean

Nu-i asa ca pe o vreme ca aceasta merge de minune o ciorba calda?
Si nu-i asa ca nimic nu se compara cu o ciorba de perisoare?
Pai ce sa zic… nu-i asa ca bine m-am gandit sa va fac pofta cu o ciorba de perisoare cu leustean? 😀
Si nu-i asa ca voi indata va apucati de treaba si o pregatiti?
Asa este, deci nu ma mai lungesc cu vorba. O sa va spun cum pregatesc eu ciorba de perisoare cu leustean.
Daca aveti alta varianta, va rog sa imi spuneti cum o pregatiti voi. Cu siguranta stiti tot felul de secrete pe care va rog sa mi le impartasiti.

Ingrediente pentru perisoare:
250 grame pulpa de vita
1/2 ceapa
2 linguri orez
1 ou mic
marar dupa gust

Ingrediente pentru ciorba:
1 ceapa
1 ardei kapia
2 morcovi
1 patrunjel
1 felie de telina
100 ml bulion de casa
patrunjel si leustean dupa gust
ulei de masline

Prima data ne vom ocupa de perisoare. Carnea se toaca, apoi se adauga ceapa tocata, orezul spalat in cateva ape, oul si marar dupa gust. Se amesteca bine toate ingredientele si se lasa deoparte pana cand vom modela perisoarele.

Spalam si curatam de coaja legumele pentru ciorba. Apoi le tocam dupa preferinta si se pun 5 minute la inabusit in ulei de masline amestecat cu un pahar de apa.

Se completeaza cu apa, iar cand incepe sa fiarba, vom modela perisoarele si le dam drumul direct in oala.

Lasam la fiert in jur de 1 ora, poate si mai mult, depinde de carne, pana cand perisoarele sunt bine facute. Trebuie sa fie moi ca sa poate fi mancate de catre cei mai mici dintre gurmanzi.

Cand perisoarele sunt foarte bine patrunse, adaugam bulionul si mai lasam la fiert inca 10-15 minute.

La final condimentam cu patrunjel frunze si leustean dupa gust si stingem focul.

Lasam capacul pe oala inca 10-15 minute ca sa se intrepatrunda bine toate aromele si sa rezulte o nebunie de ciorbita.

Sa aveti pofta buna si bebei gurmanzi va doresc!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to toolbar