Browsed by
Category: Preparate cu Carne

Piept de curcan cu orez si ciuperci

Piept de curcan cu orez si ciuperci

Ingrediente: 250 grame piept de curcan 150 grame ciuperci champignon 1 ceapa 1/2 morcov 1 mana de mazare congelata 1 cana cu orez cu bob lung ulei de masline 1 praf de curcuma sare, piper ierburi de Provence dupa gust Carnea se taie cubulete potrivite, legumele se curata si se taie dupa preferinta. Inabusim cateva minute legumele, mai putin mazarea, in ulei de masline amestecat cu apa, apoi adaugam carnea, acoperim cu apa si lasam la fiert pana cand carnea…

Read More Read More

Ciorba radauteana de pui

Ciorba radauteana de pui

Ingrediente: 1 piept mare de pui 1 radacina patrunjel 1 felie groasa de telina 2 morcovi medii 1 praz, doar partea alba 2-3 catei de usturoi 2 galbenusuri 250 ml smantana dulce 1 ardei kapia micut sare si marar tocat dupa gust Carnea taiata cubulete potrivite o punem la fiert intr-o oala mare si vom lua spuma de cate ori este nevoie. Intre timp, spalam, curatam si tocam toate legumele foarte fin. In momentul in care carnea nu mai face…

Read More Read More

Ciorba de mugur de vita

Ciorba de mugur de vita

Ingrediente: 500 gr mugur de vita 1 ceapa mare 2 morcovi 1 patrunjel 1 felie mai groasa de telina 1/2 ardei kapia 1/2 dovlecel 1 rosie tocata, fara pielita o mana buna taietei 1 cana cu bors ulei de masline leustean si marar dupa gust sare, piper Prima data ne vom ocupa de carne. Aceasta se spala si se pune la fiert in oala sub presiune sau intr-o oala normala. Dar atunci aveti grija sa indepartati spuma de cate ori…

Read More Read More

Creier pane

Creier pane

Va invit la o portie de CREIER PANE. Il puteti servi ca fel principal alaturi de legume la abur sau piure, dar si pe platoul de la micul dejun. Ingrediente: 200 grame creier (de porc am avut eu) 2 oua faina pesmet sare, piper 2-3 linguri cu otet 1 foaie de dafin ulei pentru prajit Creierul se spala cu apa rece cu foarte mare grija ca sa nu se dezmembreze. Se fierbe 4 minute, iar in apa se adauga 2-3…

Read More Read More

Pulpe de pui in sos cremos de smantana si ardei copt

Pulpe de pui in sos cremos de smantana si ardei copt

Ingrediente: 4 pulpe de pui( eu am folosit pulpe superioare) 1 ceapa mare 3 ardei copti 150 ml smantana lichida ulei de masline sare si piper dupa gust marar proaspat tocat Tocam ceapa marunt si o inabusim cateva minute in ulei de masline amestecat cu apa. Adaugam si pulpele fara piele. Eu personal indepartez pielea ca sa nu iasa mancarea prea grasa, avand in vedere ca este un sos care contine si smantana. Acoperim cu apa si lasam la fiert…

Read More Read More

Perisoare de porc in sos de smantana cu spanac

Perisoare de porc in sos de smantana cu spanac

Ce culoare, ce gust, ce minunatie de pranz am avut astazi! Ingrediente: 400 grame pulpa de porc tocata 2 cepe potrivite 1 morcov mic 3 linguri cu orez 200 ml smantana lichida 1 mana buna cu spanac proaspat ulei de masline oregano si marar dupa gust 1 praf de nucsoara putin usturoi pudra sare, piper Carnea, 1 ceapa tocata marunt si morcovul dat pe razatoarea mica se amesteca bine si se condimenteaza cu marar. Se formeaza perisoarele de marimea unei…

Read More Read More

Tocanita de cartofi cu pipote si inimi de pui

Tocanita de cartofi cu pipote si inimi de pui

Ingrediente: 500 grame pipote si inimi de pui 1 kg cartofi 1 ceapa mare 1 morcov 1 ardei kapia mic 100 ml suc de rosii sau bulion 1 foaie de dafin ulei de masline sare, piper patrunjel si marar dupa gust Pipotele si inimile spalate si curatate foarte bine se vor pune la fiert in oala sub presiune pentru aproximativ 30 de minute din momentul in care incep sa fiarba. In felul acesta vor fi foarte fragede. Intre timp, legumele…

Read More Read More

Piept de curcan in sos de rosii cu dovlecei si vinete

Piept de curcan in sos de rosii cu dovlecei si vinete

Ingrediente: 400 grame piept de curcan 1 praz, numai partea alba 1 dovlecel 1 vanata mai micuta 2 rosii mari, fara pielita 1 catel de usturoi ulei de masline marar proaspat tocat 1 foaie de dafin Carnea se taie cubulete potrivite. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie si ele dupa preferinta. Aveti grija la vanata sa nu fie amara, de preferat este sa o gustati inainte. Intr-o cratita incapatoare inabusiti 5 minute toate legumele si frunza…

Read More Read More

Orzo cu ardei copti si piept de pui

Orzo cu ardei copti si piept de pui

Ce poti face cu cativa ardei rataciti prin frigider? Un delicios ORZO CU ARDEI COPTI SI PIEPT DE PUI Ingrediente: 3 ardei kapia mai mari 1/2 piept de pui 1 ceapa 1 cescuta cu orzo( se poate inlocui cu cus cus tip paste sau chiar cu orez) 1 rosie micuta oregano dupa gust ulei de masline Ardeii se coc pe flacara aragazului sau in cuptor, se lasa acoperiti cu putina sare si un prosop peste ei, apoi se curata de…

Read More Read More

Pulpa de porc in sos cremos de dovlecei si rosii

Pulpa de porc in sos cremos de dovlecei si rosii

Ingrediente: 1 bucata pulpa de porc ( aprox. 400 grame ) 2 dovlecei mari 3 rosii mari, bine coapte, fara pielita 1 ceapa 1 catel de usturoi ulei de masline ierburi de Provence si marar proaspat tocat Legumele se spala si se toaca dupa preferinta. Carnea se taie in bucati potrivite. Intr-o oala cu capac vom inabusi cateva minute legumele in ulei de masline amestecat cu apa, apoi adaugam carnea si acoperim cu apa. Lasam la fiert cu capacul pus…

Read More Read More