Budinca de tapioca si afine

Budinca de tapioca si afine

In caz ca sunteti in pana de inspiratie si nu mai stiti ce sa le gatiti copilasilor la micul dejun, va propun un preparat savuros si colorat: budinca din perle de tapioca si afine.

Este extrem de usor de facut, nici nu apuca micutul sau micuta sa se trezeasca si voi sunteti gata cu ea.
Pe de alta parte, nu este obligatoriu sa o serviti la micul dejun. Se preteaza foarte bine si la cina.

Din cantitatile acestea iese destul de multa, deci pot foarte bine sa se delecteze si mamicile, nu doar cei mici.
Pentru mamici eu as mai adauga la final un strop de miere, doar cat sa nu spunem ca nu am pus. De altfel, este buna si asa, mai ales daca nimeriti niste afine coapte si dulci.
Eu am pregatit-o cu sos de afine, dar puteti folosi si zmeura, coacaze, mure, visine daca va plac deserturile putin mai acrisoare sau chiar cu putin serbet de lamaie si 2 picaturi de limoncello. Atentie, ultima varianta e doar pentru mamici. Nu raspund pentru eventualele deplasari in zig-zag ale micilor gurmanzi, da? 😀

Ingrediente:
50 gr tapioca
300 ml lapte
cateva afine
1 varf cutit scortisoara sau vanilie

Tapioca se spala foarte bine in mai multe ape, apoi se pune la foc impreuna cu laptele si se amesteca in continuu. Are tendinta de a se prinde, asa ca ar fi bine sa folositi o cratita antiaderenta si sa amestecati mereu. Tot acest proces dureaza in jur de 20 de minute, timp in care laptele este absorbit aproape in totalitate, iar tapioca este fiarta. Va dati seama ca este fiarta in momentul in care boabele devin transparente.
Se mai poate completa pe parcurs cu lapte daca este cazul.
Dupa ce este fiarta, tragem de pe foc si ne apucam de sosul de afine.

Acestea se spala bine, se indeparteaza eventualele codite si se pun la fiert cu putina apa. Le lasam pana cand se transforma intr-un sos dens in care adaugam scortisoara sau vanilie, depinde de preferinte. Eu am pus scortisoara.

Punem intr-un bol tapioca fiarta, deasupra sosul de afine si nu ne ramane decat sa asteptam aplauzele publicului gurmand.

Sa aveti pofta si bebei gurmanzi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *